Dublino, l’Irish stew e i pranzi della domenica
Con l’arrivo di settembre, mi vengono in mente i pranzi domenicali nella trattoria dei miei nonni. La cucina profumava di polenta, rigorosamente cotta nel paiolo sulla “stüa”, e di coniglio arrosto o brasato, che ho cominciato ad apprezzare più in tarda età. Da bambina tutte quelle verdure e quei particolari aromi mi
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